Kisah penaklukkan padi: Dari budaya Rijsttafel hingga usaha menghidupkan kembali benih padi lestari 

Posted on

  • Penulis, Hilman Handoni
  • Peran, BBC Indonesia Flora Carita Podcast
  Ilustrasi oleh Rijstafel dalam keluarga kolonial.

sumber gambar, Koleksi Tropenmuseum

keterangan,

Ilustrasi oleh Rijstafel dalam keluarga kolonial.

Di atas kompor atau meja saji, nasi bisa diubah menjadi apa saja: nasi kuning yang enak, nasi uduk yang mengenyangkan, nasi liwet yang pas, lontong, ketupat dan lain-lain.

Butiran nasi tidak hanya menghadirkan hidangan lezat, tetapi juga menyajikan banyak cerita. Dan penaklukan adalah salah satu ceritanya.

“Jika kamu [kolonialis Belanda] Melihat penduduk pribumi makan menu nasi, sayur dan lauk pauk di lantai… itu bentuk peradaban rendah bagi mereka,” kata Fadly Rahman, sejarawan Universitas Padjadjaran Bandung.

Oleh karena itu, mereka kemudian menciptakan sistem kuliner yang kemudian diberi nama perjalanan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *